20 Jul 2008
la cuisine de Jojo
Bonjour je vais vous parler de ma passion pour la cuisine et vous faire partager mes recettes préférés .
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12 Jul 2008
Un mariage d'épices au crabe qui en fait son honneur à l'apero
Ingrédients pour une 50ene de bouchons
150g de miette de crabe en boite
50g de beurre
40g de fromage emmental râpé
4 oeufs entiers
125g de farine
500ml de lait chaud
20g d'échalote haché
1/2 cas d'aneth
1 càc de curry rase
1 pointe de piment doux ( au couteau)
les 3/4 de càc de sel
Préparation de la pâte
Faire chauffer le lait , quand il est chaud éteindre et y mettre les 50g de beurre.
Mélanger la farine avec toutes les épices , faire un puit et y mettre les oeufs entiers , l'échalote hachée l'aneth et le gruyère bien mélanger puis ajouter peu à peu le lait encore bien chaud .
La pâte va être liquide ,ajouter alors les miettes de crabe égouttés .
Votre pâte est fini il faut la faire refroidir puis la passer au frigo 1 heure .
Le temps écouler est passé , sortir le saladier du frigo et brasser bien avec un fouet fils.
Il vous reste plus qu'à verser dans les moules en silicone et de faire cuire à 250°C pendant 8 minutes de baisser la température a 210°C et de cuire encore 45 à 50 minutes .
La cuisson fini mettre sur une grille pour les faires refroidir
150g de miette de crabe en boite
50g de beurre
40g de fromage emmental râpé
4 oeufs entiers
125g de farine
500ml de lait chaud
20g d'échalote haché
1/2 cas d'aneth
1 càc de curry rase
1 pointe de piment doux ( au couteau)
les 3/4 de càc de sel
Préparation de la pâte
Faire chauffer le lait , quand il est chaud éteindre et y mettre les 50g de beurre.
Mélanger la farine avec toutes les épices , faire un puit et y mettre les oeufs entiers , l'échalote hachée l'aneth et le gruyère bien mélanger puis ajouter peu à peu le lait encore bien chaud .
La pâte va être liquide ,ajouter alors les miettes de crabe égouttés .
Votre pâte est fini il faut la faire refroidir puis la passer au frigo 1 heure .
Le temps écouler est passé , sortir le saladier du frigo et brasser bien avec un fouet fils.
Il vous reste plus qu'à verser dans les moules en silicone et de faire cuire à 250°C pendant 8 minutes de baisser la température a 210°C et de cuire encore 45 à 50 minutes .
La cuisson fini mettre sur une grille pour les faires refroidir
29 Jun 2008
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