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23 Jan 2009 
A l'heure de l'apéro !


Le punch a ma façon


Pour environ 20 personnes :

1 litre de Rhum blanc , Martiniquais de préférence
1 litre de goyave
1 litre de jus d'ananas
1 litre de jus d'orange
1/2 litre de multifruits
1 gousse de vanille ou bien 1/2 càc de poudre de vanille
1 bâton de cannelle
1/2 verre de table de sucre liquide (canadou )
1 orange non traité
1 citron vert
1 kiwi
8 litchis

Verser tout les liquides dans un grand récipient qui puisse rentrer dans le réfrigérateur .
Laver l'orange et le citron vert puis les découper en rondelles très fine , ôter la capsule des litchis et diviser en 2 pour sortir le noyau ,peler le kiwi puis le découper en petits cubes, fendre la vanille , gratter les grains dans le punch puis la plonger ainsi que le bâton de cannelle  . 
Ajouter les fruits au punch et laisser macérer 48h au frais
S'il vous reste des fruits faites des petites brochettes de fruits que vous déposerez sur chaque verre .

Admin · 1035 vues · 4 commentaires
Catégories: Les punchs divers et les apéritifs
17 Jul 2008 
La saison d'été est là il faut en profiter
Un vin d'apéritif fait maison s'est possible oui !!!
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Admin · 160 vues · 0 commentaires
Catégories: Les punchs divers et les apéritifs
16 Jul 2008 
On l'aime en hiver surtout en période de fêtes
Le vin chaud la convivialité à la porter de mains ! ihihih
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Admin · 184 vues · 1 commentaire
Catégories: Les punchs divers et les apéritifs
15 Jul 2008 
Les fruits se cachent
Punch aux fruits

Ingrédients pour 6 personnes

1 litre de Rhum blanc
1 litre de bon rosé doux (ex: rosé d'Enjou )
250g de sucre en poudre
3 oranges 
3 citrons jaunes
1 pamplemousse en quartier
2 bananes en rondelles
1 pommes en lamelles
1 boite de 500g de morceaux d'ananas

Préparation:

Verser dans un saladier de 5 litres ,
le Rhum et le Rosé.
Presser les jus des 3 oranges et des 3 citrons
Les ajouter au saladier :
Peler le pamplemousse et le défaire  en quartiers
Les bananes en rondelles
La boite d'ananas et réservez le jus  (si le punch vous semble un peu fort )
Puis la pomme en lamelles

Laisser macérer pendant au moins 24 heures au mieux 36 heures

Vous pouvez le servir tel quel ou bien filtré .

Admin · 83 vues · 1 commentaire
Catégories: Les punchs divers et les apéritifs
15 Jul 2008 
trop bon les bulles
Soupe de Champagne


Ingrédients pour 6 personnes

1 litre de Champagne ou de Cordelier brut
1 louche de triple sec
1 louche de sucre en poudre
1 louche de pulco citron
Glaçons entre 20 et 30 selon la grosseurs

Préparation :

Mélanger dans un saladier  le sucre ,le pulco ,le triple sec ,attendre la fonte du sucre.
Verser ensuite le Champagne a environ 30 cm au dessus du saladier et ajouter les glaçons.
Il faudra attendre que la moitier des glaçons aient fondu pour commencer a servir vos invités et là attention au résultat !!!!!

Admin · 451 vues · 2 commentaires
Catégories: Les punchs divers et les apéritifs